Annexe au grimoire

Invité Dim 2 Jan 2011 - 14:47

Pour les lendemains de fête, je vous transmets une vieille recette provençale, elle est d'actualité:

aïgo boulido

Ce n'est certainement pas un repas de fête, mais plutôt de lendemain de fête. "L'aïgo-boulido sauvo la vido" dit-on en Provence. C'est une recette qui mérite d'être expérimentée. En fait c'est réellement très bon!
ingrédients :
1 litre d'eau, 5 gousses d'ail écrasées, 1 feuille de laurier, 1 branche de sauge (facultatif), 2 jaunes d'oeuf, 1 tranche de pain grillé par personne (facultatif), huile d'olive, sel, poivre.
recette :
Couper les gousses d'ail en 2 et les écraser d'un coup avec le plat du hachoir. Mettre dans une casserole l'eau et l'ail, sel, un peu d'huile d'olive, porter à ébullition ; ajouter le laurier et la sauge puis laisser cuire 15min. Sortez l'ail et les aromates puis ajoutez dans la soupière en remuant 2 jaunes d'oeufs frais battus. Servez avec des tranches de pain grillé si vous le souhaitez

Invité Dim 2 Jan 2011 - 23:02

Oui, oui, oui

salutaire, s'il en est. Surtout en ces lendemains de ripailles...

Ca me rapelle mon enfance (mais la recette était un poil plus légère)

Et si vous avez mangé un truc pas "correct", ça aide aussi rapidement...

Là aussi, c'est du vécu

Invité Lun 3 Jan 2011 - 14:33

mais la recette était un poil plus légère

Oui, l'huile d'olive en moins, et un seul jaune d'oeuf, sinon, comme tu dis, nettoyage du foie garanti ( c'est du vécu aussi Wink

)

Invité Mar 4 Jan 2011 - 20:46

J'avais entendu parler mais jamais essayé.
La vésicule doit certainement être soulagée Wink

Mais au fait,pourquoi manger et boire à s'en-rendre malade ?
On sait toujours comment ça fini Annexe au grimoire Beurk01

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